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行業焦點
主發財國度冷鏈手藝隱狀看冷鏈行業焦點十大趨
作者:申慱sunbet官方网 日期:2018-09-23 15:52 

  隨著中國等地的中產階級不斷增加,他們對健康食品越來越感興趣,這個趨勢正在推動冷鏈全球化。消費者現在要求更高端的產品,比如阿拉斯加鮭魚,它們必須經過很長的距離,並且能夠快速運送以確保新鮮度和質量。在食品行業,大趨勢是對質量,健康和誠信的關注日益增加, 為了贏得多變和苛刻消費者的回頭客,制造商必須確保品牌的最佳體驗。對於冷鏈產品,這意味著避免運輸過程中發生的質地和口味變化,以及減少蛋白質(如魚)的加工量。更高級的產品進入市場的時間更短,對溫度的度更高,需求水平也有很大不同。產業經濟,藥品制造商也在處理更的產品,例如針對罕見疾病的定制治療。這些產品通常包括更多的高價值活性成分,提供更短的保存期限和嚴格的溫度要求。許多藥物必須保持在溫度低於77華氏度,而一些需要35至46度的冷鏈運輸。多年來,大多數國家的制藥要求必須將產品保存在制造商制定的指南中,僅用於儲存。但在2013年11月,歐盟(EU)關於人用藥品良好分銷規範的指導方針生效,將溫度要求擴大到運輸,並將覆蓋面擴大到包括非處方藥。2011年通過的美國食品和藥物管理局以預防為重點的「食品安全現代化法案」逐步實施的規則正在引發對解決方案的投資,以記錄食品供應鏈的每一步。如產品必須始終追溯到原點。召回制度必須是可靠和高效的,不僅要迅速遵守更嚴格的,而且要通過隔離特定批次的產品來範圍。雀巢供應鏈運營總監Greig Jewell表示:「我們對如何選擇服務提供商投入了更多的精力。」我們現在經營面向供應商的供應鏈,不僅涉及我們的包裝和配料,還涉及我們的服務提供商,如VersaCold。可見度和產品新鮮度的需求正在推動冷鏈3PLs增加一系列增值服務。例如,趨向Picking drove案件的趨勢Americold在其倉庫中投資新設計和貨架系統,以及自動化。 Deloach說,這樣做更容易。第三方物流公司在其公共設施中采取靈活的方式來滿足各種產品和制造商的需求。托運人要求的另一項服務是推遲食品加工。產品被安置在冷鏈倉庫,然後准備和包裝以及時運送,以完成特定的訂單。這可能包括將冷凍海鮮帶到冷藏溫度進行加工。哈裡森說:「保持產品」白色-「推遲標簽」並將其放入真正的消費者包裝中,直到交付目的地-生成資本成本和庫存節省。除了國內零售和食品服務之外,貨主們越來越多地要求Lineage物流准備出口蛋白質。一種需求的服務是高壓處理,一種殺菌微生物的包裝後非熱殺菌方法。這個過程使公司能夠使用干淨的標簽-一個沒有一長串防腐劑 - 並延長保質期。燃料價格的波動和全球化已經一些冷鏈運營商從卡車到多式聯運,或從空運到海運。造成模式轉變的其他因素包括卡車司機和能力短缺以及可持續發展舉措。但冷藏和冷凍食品的制造商必須平衡這些模式可能需要的額外時間,並加快上市速度。雖然航空是制藥運輸的主要選擇,但由於管理和集裝箱和溫度的能力已經提高,一些托運人已經轉向輪船。但與公不同的是,合格的承運人多次為同一客戶使用相同的拖車,一旦集裝箱卸載並返回到輪船線上,不能該制造商的貨物將被再次使用。 Luthman說道,「這使3PL對集裝箱進行檢查和檢驗具有挑戰性。」位於州Reading的3PL Penske Logistics正在與包括Wegmans和Kroger在內的客戶一起測試拖拉機的壓縮天然氣(CNG)。其他服務提供商正在使用電動車,尤其是拖車。但是制冷劑比燃料更具挑戰性。在倉庫中,包括VersaCold在內的操作員已經從氟利昂轉向了氨,但化合物的揮發性使其不適用於拖車。保溫層的改進在一定程度上提高了能源效率,但機載車隊管理系統可能帶來更大的節約。「司機不再負責設定溫度。」史密斯解釋說。 「條件可以遠程控制,所以燃料利用率大大提高,駕駛員也不太可能關掉冷藏箱來節省燃料,因此減少了索賠和銷售損失等問題。」對於制藥廠商來說,平衡包裝和運輸成本是一個巨大的挑戰。宏觀經濟,對於供應鏈中的小包裹,3PL可以選擇24小時,48小時或72小時的包裝,但是包裝絕緣保溫越多,成本就越高。這對於國際貨運來說也是至關重要的,即讓合作伙伴能夠確保貨物在發生延誤時能夠重新冰凍。

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